Techniques de viandes et Service alimentaire

Amenez votre établissement à un niveau d’excellence jamais atteint

La Mission

Spécialisé dans le travail de la boucherie et dans le service alimentaire, Alexandre Duval est un formateur et consultant dont la mission est d’amener votre établissement à un niveau d’excellence jamais atteint en offrant une variété de choix et des solutions avantageuses pour tous ses clients.

Plat préparé par Alexandre Duval

Menus

Valoriser les menus en optimisant les coupes et l’usage des viandes, volailles et gibiers

Boucherie Alexandre Duval

Efficacité

Augmenter l’efficacité des opérations en cuisine

Augmenter les marges de profit des établissements

Profits

Augmenter les marges de profit des établissements

Plat préparé par Alexandre Duval

Conseils

Former et fournir des services-conseils aux chefs et personnel en cuisine

Plat préparé par Alexandre Duval

Expérience

Fournir les outils pour une expérience-client inoubliable

Plat préparé par Alexandre Duval

Vous cherchez à devenir meilleur en cuisine?

Adepte de la cuisine, il élargira vos connaissances actuelles, vous fera découvrir de nouvelles recettes, apportera son concours à la découpe des viandes et vous fera déguster de nouvelles saveurs. Notre façon de faire en techniques de la viande fera ressortir en vous tout le talent.

Vous organisez un événement où les viandes sont au rendez-vous ?

Transformez vos activités et faites-en un véritable succès

438-523-5278

Alexandre Duval, boucherie

Alexandre Duval est à la fois enseignant et consultant senior en techniques de viandes. Il a débuté sa carrière il y a maintenant 20 ans et a servi des milliers de clients en plus de conseiller plus de 500 restaurateurs pendant toutes ces années. Ses conseils font écho partout au Québec, tant dans les établissements hôteliers, les restaurants, les organismes et le grand public.