Alexandre Duval, le consultant

Professeur à l’École hôtelière de Montréal en techniques de viandes et boucher de formation.

Alexandre Duval est à la fois enseignant et consultant senior en techniques de viandes. Il a débuté sa carrière il y a maintenant 20 ans et a servi des milliers de clients en plus de conseillers plus de 500 restaurateurs pendant toutes ces années. Ses conseils font écho partout au Québec, tant dans les établissements hôteliers, les restaurants, les organismes et le grand public.

Communicateur-né, Alexandre Duval a participé à de nombreuses émissions de télévision et capsules vidéo. Il a été collaborateur et invité à plusieurs reprises à l’émission de cuisine Ricardo. Il rédige présentement un ouvrage pour le grand public où il dévoile ses meilleurs trucs de cuisine et nous fait découvrir sa passion pour les viandes, la volaille et le gibier.